Inteligentná robotická výrobná linka na knedle

Stručný popis:

Kategória: Centrálne kuchynské vybavenie

Model produktu: JCX-3/180

Prehľad: Táto technológia umožňuje plne automatizovanú výrobu knedlí a wontonov, pokrývajúcu celý proces od múky až po konečný tvar knedle.

Použiteľné produkty: Knedle a wontony.

Pošlite nám e-mail

Detaily produktu

Značky produktov

Celý stroj je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele SUS304, ktorá poskytuje vynikajúcu odolnosť proti korózii.

Mechanizmus montáže formy využíva vysoko presnú dutú rotačnú plošinu ovládanú servomotorom s vysokým krútiacim momentom, čo zaisťuje vyššiu presnosť a stabilnejšiu prevádzku.

Pohyb plošiny aj proces plnenia sú riadené servomotormi, čo umožňuje presné ovládanie rôznych produktov.

Stroj používa vysoko kvalitné komponenty známych značiek, ktoré zaručujú presnosť a dlhodobú spoľahlivosť.

Parametre produktu

Rýchlosť výroby	Typ napájacieho zdroja	Celkový výkon	Celková hmotnosť stroja	Rozmery	Rozmery zariadenia
150 – 180 za minútu	3800 V, 50 Hz	12,5 kW	1600 kg	340028502100	Dĺžka 2535 mm x šírka 2555 mm x výška 2260 mm

Priebeh procesu

Prehľad jednoplošného dizajnu Core

Vákuový miesiaci stroj

V porovnaní s miesením za atmosférického tlaku ponúka vákuové miesenie nasledujúce výhody:

① Vo vákuových podmienkach sa rozprašovaná voda ľahko rozprašuje, čo zabezpečuje rovnomerné rozloženie vody.

2 Vo vákuovom stave absencia plynu v múke umožňuje vode ľahšie preniknúť do škrobových granúl, čím sa zlepšuje miesenie.

③ Cesto vyrobené vákuovým miesením má hustejšiu a súdržnejšiu štruktúru.

4 Vákuové miesenie umožňuje zvýšiť množstvo vody pridávanej počas procesu miešania.

⑤ Vákuové miesenie môže skrátiť potrebný čas zrenia (odpočinku) cesta.

⑥ Cesto počas miešania vytvára menej tepla, čo má za následok nižšiu konečnú teplotu cesta.

Stroj na zrenie cesta

Tento stroj začleňuje koncept odpočinku cesta do mechanizovaného procesu so systémom podávania dopravníkovým pásom, ktorý zabezpečuje tok materiálu v režime „prvý dnu, prvý von“.

Plne utesnená konštrukcia zabraňuje strate vlhkosti, udržiava optimálnu vlhkosť a teplotu, čo vedie k rovnomernejšej a konzistentnejšej textúre cesta.

Dávkovací mechanizmus múky využíva špirálovitý šnekový dopravník synchronizovaný s rýchlosťou dopravníkového pásu, čo zabezpečuje rovnomerné rozloženie častíc múky a konzistentnú konzistenciu cesta pre rovnomernú výrobu plátu.

Laminovací stroj

Valce sú vyrobené z vysoko tvrdej, vysoko chrómovej legovanej ocele, ktorá poskytuje vynikajúcu odolnosť proti korózii a zaisťuje dlhú životnosť, výsledkom čoho je hladký a rovnomerný povrch. Bezpečnostné ochranné zariadenia zaručujú bezpečnú prevádzku a konštrukcia umožňuje jednoduché čistenie, pozorovanie a údržbu. Automatické nastavenie sa dosahuje kombináciou závitovkového reduktora alebo zdviháka, servomotora a pohonu, snímača vzdialenosti a programovateľného ovládača.

Stroj na stohovanie cesta

Dopravné pásy môžu meniť smer pohybu listu cesta a mechanizmus na skladanie cesta môže cesto skladať. Koordináciou pohybu zakriveného dopravného pásu a mechanizmu na skladanie cesta sa cesto skladá a otáča, čím sa dosahuje dôkladnejšie miesenie a tým sa zlepšuje textúra spracovaných cestovín.

Stroj na krájanie cesta

Zložený plát cesta sa potom vyreže a vytvaruje pomocou raziaceho stroja. Rozmery rezného nástroja je možné upraviť podľa veľkosti výrobku a možno ho použiť aj na vyrezávanie iných podobných výrobkov, ako sú napríklad knedľové tortilly.

Inteligentný bionický stroj na výrobu knedlí

Celý stroj je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele SUS304, ktorá poskytuje vynikajúcu odolnosť proti korózii.

Mechanizmus montáže formy využíva vysoko presnú dutú rotačnú plošinu ovládanú servomotorom s vysokým krútiacim momentom, čo zaisťuje vyššiu presnosť a stabilitu.

Pohyb plošiny aj proces plnenia sú riadené servomotormi, čo umožňuje presné ovládanie rôznych typov produktov.