Komerčný stroj na výrobu výroby
Prehľad produktu
| Vysoko integrovaný
|
| Ľahká prevádzka
|
| Kapacita 200 porcií za hodinu
|
| 0 Additive
|
1. Cesto miešajte ručne, dôkladne premiešajte a premiešajte vodu a povrch.
2. Proces starnutia cesta trvá až 10 hodín dvakrát na stimuláciu bielkovín a prebudenie vitality cesta.
3.Preláva časov nastavenia a superpozície, aby sa vytvoril tesný a tvrdý lepok.
4.12 Fázový inteligentný bionický valcovanie, aby sa zabránilo poškodeniu lepku, a opakovane sa vali vertikálne a horizontálne, aby rezance boli žuvacie a hladké.
5. JEDNOTLIVOSTI SPÔSOBY, ROZAJÚTKY NASTAVENIA, DOSTATOČNÉHO Šírka, môže vyrobiť rôzne rezance, ako sú obyčajné rezance, rezance Udon, nôž narezané rezance, dusené rezance atď.
Parametre vybavenia
| Capcit | Kapacita miešacieho stroja | Machien | Moc | Rozmer | Napájanie |
| 250 ~ 300 porcií za hodinu | 12,5 kg/šarža | 470 kg | 1,5 kW | 1335*880*1365 mm | 220 V 50 Hz |
Technologický proces
Miešanie cesta
Starnutie cesta
Naliehavé cesto
Starnutie cesta
Zber rezancov
Rezanie
Valcovanie cesto
Servisný obsah
01
Inteligentná kontrola
02
Nastavenie jedného tlačidla
03
Vysoko integrovaný
04
1m³ rezance
Úvod do základného vybavenia
Sekcia miešania cesta
Dizajn mechanickej štruktúry sleduje charakteristiky „umelej imitácie“. V procese miesenia cesta je miešacia tyč skonštruovaná ako prst, čím sa miešajú akcia podobná ako u človeka, aby sa mohla rýchlo a rovnomerne miešať, čo umožňuje úplne miešanie vody a cesta.
Proces miesenia cesta trvá 5 minút a 15 kg cesta je zakaždým hnedých. Voda sa pridá dvakrát a keď sa voda prvýkrát pridá a mieša po dobu 3 minút, takže múka a roztok sa kombinujú a cesto sa nepretržite hnebe, aby sa začalo vytvárať lepokové tkanivo.
Po druhom pridaní vody sa malé častice začnú držať spolu a zväčšovať sa. Čas miešania v tejto fáze je 2 minúty. To sa môže vyhnúť poškodeniu cesta a prinútiť cesto naďalej dosahovať najlepší stav voľných častíc, rovnomernú veľkosť častíc, rovnomernú farbu, plnú húževnatosť, ručnú do gule a ľahko sa vtiera do častíc.
Ryžový rezancový koláč extrudujúci stroj
Vo výrobnom procese čerstvých rezancov je starnutie cesta veľmi dôležitým krokom. Cesto bude starnúť dvakrát, a to tak pre kúsky cesta a cesta, pričom viac ako 8 hodín používa konštantnú teplotu a vlhkosť. Tento proces bude lepšie kombinovať vodu a múku, umožní cesto výfuku, zmierniť tlak lepku a aktivovať enzým. Výsledky merania druhej liečby starnutia ukazujú, že tvrdosť, elasticita a žuvavosť sa do istej miery zlepšili, čo výrazne zlepšuje chuť rezancov.
Časť na stlačenie cesta
Náslovné zariadenie cesta reprodukuje perfektnú silu tradičného „miestneho miestneho“ cesta. Cesto, ktoré bolo dôkazom, sa vloží do stlačenia stlačenia cesta do stlačenia cesta. Po prvom stlačení cesta je zložené na polovicu a otočené o 90 °, znova stlačené a opakované 5 -krát.
Táto fáza je procesom formovania na spojenie gluténového tkaniva so silnou tkanivovou sieťou. Príliš málo časov formovania bude mať za následok, že tkanivo lepku nebude schopné vytvoriť dokonalú štruktúru. Ale príliš často zničí lepokové tkanivo, takže tlačové zariadenie cesta môže dobre vytvárať tesnú sieťovú štruktúru, vďaka čomu je rezance chutnejšie.
Valcovanie cesta
Cesto je valcovanie postupne vyvinutím určitej rýchlosti bez toho, aby ste zničili lepokové tkanivo. Podľa stavu cesta, teploty, rýchlosti pridávania vody a ďalších podmienok sa dosiahne najlepší valcovací efekt primeraným valcovým tlakom.
Bionic Udon rezancový stroj je vybavený 12-stupňovým posunovým zariadením, ktoré upravuje šírku valca v častiach a postupne hodí cesto tenkou zmenou smeru striedavo a horizontálne zmenou smeru. Vďaka tomuto procesu je vlhkosť cesta rovnomernejšia a sieť lepku kompaktnejšou, čím kladie základ pre dobrú chuť.
Zároveň je merací prístroj nakonfigurovaný na monitorovanie hrúbky cesta v reálnom čase, čím sa zabezpečuje jednotná hrúbka čerstvých rezancov inteligentnejším spôsobom.
Rez
Bez ohľadu na to, aké dobré je cesto, ak sa konečný proces rezania nevykonáva dobre, nemožno urobiť vynikajúce rezance. Hrúbka a pomer strán rezancov súvisia so vzhľadom rezancov po varení.
Automatické rezanie rezancov sa nemusí pri rezaní rezancov spoliehať na intuíciu a skúsenosti. Môže slobodne a flexibilne upravovať šírku rezaných rezancov medzi 1 až 40 mm, aby sa zabezpečilo, že rezance môžu úplne absorbovať polievku, dosiahnuť vynikajúce čerstvé rezance a plne uspokojiť potreby spotrebiteľov.
Prehľad produktu
| Čerstvý rezancový obchod |
| Rezance
|
| Jedáleň
|
| Reťazové reštaurácie
|
| Super trh
|
| Čerstvý rezancový obchod |
Hicoca Bionic Udon rezancový stroj je vysoko integrovaný, zaberá iba 1 ㎡ podlahového priestoru, je ľahko ovládateľný, vysoko efektívny a môže uskutočniť 300 porcií rezancov za hodinu. Je to skutočný obchod s rezancami „jeden štvorcový meter“.
Bionic Udon Noodle Machine má širokú škálu aplikačných scenárov, vrátane rezancových obchodov, jedál skupiny jedál, reťazových reštaurácií atď. V obchodoch s rezancami vám toto vybavenie môže pomôcť otvoriť obchod a začať podnikať. Aj keď neviete, ako vyrábať rezance, môžete otvoriť obchod s rezancami. V prípade jedál v jedle môžu zamestnanci tiež zažiť jedlo „špičkových rezancových obchodov“ v reštaurácii, čo umožňuje spotrebiteľom vychutnať si hlavnú úroveň „ručne valcované rezance“, ktoré sú čerstvo vyrobené a konzumované, s žuvacou textúrou a bohatou arómou rezancov.
