Každý má právo získať bezpečné, výživné a primerané jedlo. Bezpečné jedlo je nevyhnutné na podporu zdravia a odstránenie hladu. V súčasnosti však takmer 1/10 svetovej populácie stále trpí jedlom kontaminovaného jedla a v dôsledku toho zomrie 420 000 ľudí. Pred niekoľkými dňami WHO navrhli, aby krajiny naďalej venovali pozornosť globálnym problémom s bezpečnosťou potravín a bezpečnosti potravín, najmä od výroby potravín, spracovania, predaja na varenie, mali by byť zodpovední za bezpečnosť potravín.
V dnešnom svete, kde je dodávateľský reťazec potravín čoraz zložitejší, môže mať akýkoľvek incident v oblasti bezpečnosti potravín negatívny vplyv na verejné zdravie, obchod a hospodárstvo. Ľudia si však často uvedomujú problémy s bezpečnosťou potravín iba vtedy, keď dôjde k otravám potravinami. Nebezpečné jedlo (obsahujúce škodlivé baktérie, vírusy, parazity alebo chemikálie) môžu spôsobiť viac ako 200 chorôb, od hnačky po rakovinu.
Svetová zdravotnícka organizácia odporúča, aby vlády boli nevyhnutné na zabezpečenie toho, aby každý mohol jesť bezpečné a výživné jedlo. Tvorcovia politík môžu podporovať zriadenie trvalo udržateľných poľnohospodárskych a potravinových systémov a podporovať medzisektorovú spoluprácu medzi sektormi verejného zdravia, zdravia zvierat a poľnohospodárskych sektorov. Úrad pre bezpečnosť potravín môže riadiť riziká bezpečnosti potravín celého potravinového reťazca, a to aj v prípade núdze.
Výrobcovia poľnohospodárstva a potravín by mali prijať osvedčené postupy a metódy poľnohospodárstva musia nielen zabezpečiť primeranú globálnu ponuku potravín, ale tiež znížiť vplyv na životné prostredie. Počas transformácie systému výroby potravín na prispôsobenie sa zmenám v oblasti životného prostredia by poľnohospodári mali zvládnuť najlepší spôsob, ako sa vysporiadať s potenciálnymi rizikami na zabezpečenie bezpečnosti poľnohospodárskych výrobkov.
Prevádzkovatelia musia zaistiť bezpečnosť potravín. Od spracovania po maloobchod musia všetky odkazy dodržiavať so systémom záruky bezpečnosti potravín. Dobré opatrenia na spracovanie, skladovanie a zachovanie pomáhajú zachovať výživovú hodnotu potravín, zaistiť bezpečnosť potravín a znižovať straty po zbere.
Spotrebitelia majú právo zvoliť si zdravé potraviny. Spotrebitelia musia včas získať informácie o výžive potravín a rizikách chorôb. Nebezpečné jedlo a nezdravé výrezy výživy zhoršia globálne bremeno chorôb.
Pri pohľade na svet si udržiavanie bezpečnosti potravín vyžaduje nielen medzisteretálnu spoluprácu v krajinách, ale aj aktívnu cezhraničnú spoluprácu. V súvislosti s praktickými problémami, ako sú globálne zmeny klímy a globálna nerovnováha v dodávke potravín, by mal každý venovať pozornosť problémom s potravinovou bezpečnosťou a bezpečnosťou potravín.
Čas príspevku: mar-06-2021