Číňania majú spoločnú spomienku na to, že mama pripravuje chlieb na pare.Je biely, mäkký a žuvací.Po ochutnaní je sladká škrobová chuť v ústach nekonečná.Keď pociťujete hlad, vezmete do ruky parený chlieb a zahryznete sa.Špeciálnu vlákninu pšeničnej múky zacítia vaše chuťové poháriky aj bez prílohy.Budete chcieť viac zahryznúť.Nebadane sa zjedol parený chlieb.
Pôvod pareného chleba pravdepodobne súvisí so Zhuge Liangom.Dá sa povedať, že Zhuge Liang dosiahol veľké úspechy pri zajatí Meng Huo a podmanení si Nanmana.Pri prechode cez rieku sa stretol s početnými duchmi.Zvážil túto situáciu a rozhodol sa požiadať riečneho boha o pomoc.Ale neobetoval človeka.K riečnemu bohu vzal namiesto ľudských hláv dusené cesto na jedenie.V čínskom znaku sa dusený chlieb nazýva aj mantou.Keď sa o tom ľudia dozvedeli, nasledovali a dali si parený chlieb.
Vďaka zaostalému povedomiu a tradičným predstavám sa výroba pareného chleba už tisícročia drží na úrovni rodinnej alebo dielenskej výroby s nízkou produkciou, vysokou pracovnou náročnosťou, vysokou spotrebou energie a zlou hygienou výrobkov.Po osemdesiatych rokoch naša krajina prechádza radom politických zmien, ideológia ľudí sa začala meniť na ekonomickú konštrukciu.Postupne sa začala upravovať aj potravinová politika.Z toho preto vychádzal aj výskum technológie výroby čínskeho pareného chleba.
Toto obdobie bolo od začiatku 80. do polovice 90. rokov 20. storočia.V roku 1984 Štátna ekonomická komisia a Ministerstvo obchodu vydali výskumný projekt „Výskum technológie a vybavenia kontinuálnej výrobnej linky pareného chleba“.Zhengzhou Grain Institute zorganizoval príslušných technických výskumníkov, aby začali skúmať industrializáciu duseného chleba.Automatická výrobná linka na parený chlieb a automatická výrobná linka na parený chlieb typu MTX-250 boli postupne skúšobne vyrábané.V rokoch 1986 a 1991 bola schválená národná technická identifikácia, ktorej stupeň automatizácie výrobnej linky je vyšší, je počiatočnou myšlienkou priemyselnej výroby duseného chleba v Číne.V roku 1986 bola navrhnutá kontinuálna fermentačná jednotka vyvinutá Inštitútom 608 Ministerstva letectva.Všetky typy výrobných liniek sú však obmedzené z dôvodu veľkých investícií do zariadení, nedostatkov vo výkone automatického riadenia a bezkonkurenčnej technológie procesu.V tejto fáze prebieha aj výskum technológie spracovania.Mnoho odborníkov a vedcov skúmalo vplyv kvality múky na parený chlieb, fermentačné baktérie a technológiu kvasenia, zachovanie mäkkosti pareného chleba a aký technologický postup je vhodný pre priemyselnú výrobu, ktorá priniesla plodné výsledky a položila dobrý základ pre podporu priemyselnej linky na výrobu pareného chleba.
S príchodom 21. storočia sa veda a technika rozvíjajú rýchlejším tempom a tempo výroby pareného chleba napreduje.Vďaka neustálemu zlepšovaniu technológie sa neustále zlepšuje a široko propaguje vybavenie nepretržitej výrobnej linky.Rieši technické problémy formovania pareného chleba rôznych farieb a odrôd a spracováva fermentáciu, prebúdzanie, parenie, chladenie a balenie, čím nielen šetrí ľudskú prácu, ale aj uľahčuje kontrolu výrobného procesu a stabilizuje kvalitu produktu.Moderná bionická linka na výrobu pareného chleba nahradila tradičnú výrobu pareného chleba, rýchlejšia, zdravšia a efektívnejšia výroba pareného chleba, aby vyhovovala potrebám väčšiny skupín v modernej spoločnosti.
Výrobný proces linky na výrobu bionickej parenej buchty je optimalizovaný na tradičný proces.Skladá sa zo šiestich častí, ako sú miešanie rezancov, bionické miesenie rezancov, automatické spájanie plátkov, formovanie, automatické nastavenie platne a automatické nakladanie.V súčasnosti je to najefektívnejšia výrobná linka na trhu.Výrobná rýchlosť je 200 / min a celý rad výrobných pracovníkov potrebuje iba 2-3 ľudí.Vysoká účinnosť, vysoký výnos, imitácia sú vynikajúce výhody výrobnej linky.
Miešačka múky má funkciu automatického nasávania prášku a vody.Automatické riadenie režimu distribúcie a ovládanie jedným tlačidlom sú inteligentnejšie.Zdvíhacia upchávka a vzduchotesné a ploché udržiavajú prostredie vždy čisté.Je použitý špeciálny miešací hriadeľ, ktorý je poháňaný dvoma osami a miešaný v opačnom smere, aby sa lepok vytvoril rovnomernejšie a položil základ pre dusený chlieb, aby sa dosiahla vysoká kvalita chuti.
Po dokončení cesta cesto vstupuje do prítlačného povrchového dopravníka na hrubé dokončovanie a kvantitatívne rezanie a potom vstupuje do bionického stroja na miesenie cesta na miesenie.
Vysokorýchlostný bionický hnetací stroj má formu umelého vertikálneho krížového skladania a valcovania s jednou lisovacou plochou 10-50 kg.V procese miesenia tvorí lepok stav siete.Lepková sieť a častice škrobu sú užšie spojené.Vnútorná štruktúra cesta je jednotná a stabilná, čo zohráva kľúčovú úlohu pri zlepšovaní chuti pareného chleba.
Počet kalandrovania a skladania je možné voľne nastaviť na dotykovej obrazovke a automaticky upraviť.Vybavené oprašovacím zariadením, automatické oprašovanie je možné realizovať podľa podmienok kalandrovania.
Po kalandrovaní je povrchové tkanivo jemnejšie.Prebudenie na zadržanie plynu a stabilita je lepšia.Parené výrobky sú vynikajúce a rovnomerné otvory a žuvanie, ktoré majú hladký povrch a dobrú farbu.
Inteligentný spájací stroj automaticky prekrýva dva povrchové pásy, ktorých dĺžka presahu je 300-700 mm.Pomocou riadenia rýchlosti frekvenčnej konverzie program PLC riadi, aby sa rýchlosť zadnej časti formovacieho stroja udržiavala na rovnakej úrovni, čím sa ukončuje hromadenie alebo napínanie povrchového pásu.
Multifunkčný parný stroj na formovanie chleba rovnomerne stenčuje povrchový pás, rolky a formy.Dvojfrekvenčný konverzný valec + 8-osové hviezdicové povrchové kontinuálne kalandre, ktoré zjednocujú lepkovú sieť a zlepšujú kvalitu povrchu povrchu.
Nastavenie zariadenia je flexibilné.Rozsah hmotnosti je možné upraviť podľa požiadaviek výroby, ktorý je možné ovládať jedným tlačidlom.
Vytvarované cesto vstupuje do trecieho a tvarovacieho stroja na proces trenia a tvarovania.Cesto sa trení do tvaru valca.Vrch kruhového oblúka je opravený a spodok je vytvarovaný.Vybavenie má jasné členenie a navzájom sa dopĺňa.Kroky procesu sú viac optimalizované.
Embryo sa po vytvarovaní vloží do automatického stroja na nastavenie platní.Kyvadlový stroj využíva čistú mechanickú štruktúru a riadenie servomotora.Pohyby sú presné a jemné.Zároveň je vysokorýchlostný tanier umiestnený prehľadne, aby sa zachoval optimálny tvar cesta.
Automatické nakladacie zariadenie znižuje pracovnú náročnosť, zlepšuje efektivitu výroby, hrá významnú úlohu pri znižovaní nákladov a zvyšuje efektivitu spoločnosti.
Proces výskumu a vývoja linky na výrobu bionického pareného chleba je prísny.Výrobný proces plne venuje charakteristikám múky.Vysoká účinnosť, vysoká kvalita a vyspelá technológia spôsobujú, že výroba pareného chleba chutí šľachovito, plná aróma, obnovuje pôvodnú chuť rezancov.
Dnes dusený chlieb vytvoril mnoho odrôd s vlastnými vlastnosťami.Sú to najmä základné potraviny pevný dusený chlieb, v širšom zmysle aj pestré rožky, všetky druhy parených buchiet, série vlasových tort, viaczrnný dusený chlieb, dezert sladký dusený chlieb, výživný a liečebný zdravotný dusený chlieb, ozdobný dusený chlieb, multi -vrstva dusený chlieb a pod.
Za posledných 40 rokov reforiem a otvárania sa zmeny na malom stole presiakli trpký, pikantný, kyslý a sladký život obyčajných ľudí a boli tiež svedkami rýchlych zmien čínskej ekonomiky.
Čas odoslania: 19. augusta 2022