Po skúške afrického moru ošípaných a východoafrického moru kobyliek následná nová epidémia koronavírusu zväčšuje globálnu krízu cien a dodávok potravín a môže viesť k trvalým zmenám v dodávateľskom reťazci.
Nárast počtu prípadov nákazy pracovníkov spôsobený novým koronavírusom, prerušenie dodávateľského reťazca a opatrenia na uzavretie ekonomiky budú mať negatívny vplyv na globálne zásobovanie potravinami. Opatrenia niektorých vlád na obmedzenie vývozu obilia s cieľom uspokojiť domáci dopyt môžu situáciu ešte zhoršiť.
Na online seminári organizovanom Globalization Think Tank (CCG) povedal Matthew Kovac, výkonný riaditeľ Ázijskej asociácie potravinárskeho priemyslu (FIA), reportérovi z China Business News, že krátkodobým problémom dodávateľského reťazca sú nákupné návyky spotrebiteľov. Zmeny ovplyvnili tradičný stravovací priemysel; z dlhodobého hľadiska môžu veľké potravinárske spoločnosti vykonávať decentralizovanú výrobu.
Najviac sú postihnuté najchudobnejšie krajiny
Podľa údajov, ktoré nedávno zverejnila Svetová banka, 50 krajín najviac postihnutých novou pandémiou koronavírusu predstavuje v priemere 66 % svetového vývozu potravín. Podiel sa pohybuje od 38 % v prípade plodín určených na pestovanie, ako je tabak, až po 75 % v prípade živočíšnych a rastlinných olejov, čerstvého ovocia a mäsa. Vývoz základných potravín, ako je kukurica, pšenica a ryža, je tiež veľmi závislý od týchto krajín.
Krajiny s dominantnou produkciou jednej plodiny čelia tiež vážnym dopadom epidémie. Napríklad Belgicko je jedným z najväčších svetových vývozcov zemiakov. Kvôli blokáde Belgicko nielenže stratilo tržby kvôli zatvoreniu miestnych reštaurácií, ale kvôli blokáde bol zastavený aj predaj do iných európskych krajín. Ghana je jedným z najväčších svetových vývozcov kakaa. Keď sa ľudia počas epidémie sústredili na nákup nevyhnutných potravín namiesto čokolády, krajina stratila celý európsky a ázijský trh.
Vedúca ekonómka Svetovej banky Michele Ruta a ďalší v správe uviedli, že ak chorobnosť pracovníkov a dopyt počas sociálneho dištancovania úmerne ovplyvnia ponuku poľnohospodárskych produktov náročných na pracovnú silu, potom v priebehu jedného štvrťroka po vypuknutí pandémie sa môže globálna ponuka vývozu potravín znížiť o 6 % až 20 % a ponuka vývozu mnohých dôležitých základných potravín vrátane ryže, pšenice a zemiakov sa môže znížiť o viac ako 15 %.
Podľa monitorovania Univerzitného inštitútu Európskej únie (EUI), organizácie Global Trade Alert (GTA) a Svetovej banky zaviedlo ku koncu apríla viac ako 20 krajín a regiónov nejakú formu obmedzení na vývoz potravín. Napríklad Rusko a Kazachstan zaviedli zodpovedajúce vývozné obmedzenia na obilie a India a Vietnam zaviedli zodpovedajúce vývozné obmedzenia na ryžu. Zároveň niektoré krajiny zrýchľujú dovoz, aby si mohli uskladniť potraviny. Napríklad Filipíny si robia zásoby ryže a Egypt si robí zásoby pšenice.
Keďže ceny potravín rastú v dôsledku dopadu novej epidémie koronavírusu, vláda môže byť naklonená využívať obchodnú politiku na stabilizáciu domácich cien. Tento druh potravinového protekcionizmu sa javí ako dobrý spôsob, ako poskytnúť pomoc najzraniteľnejším skupinám, ale súčasné zavedenie takýchto intervencií mnohými vládami môže spôsobiť prudký nárast globálnych cien potravín, ako to bolo v rokoch 2010 – 2011. Podľa odhadov Svetovej banky bude mať eskalácia vývozných obmedzení v štvrťroku nasledujúcom po úplnom vypuknutí epidémie za následok priemerný pokles svetovej ponuky vývozu potravín o 40,1 %, zatiaľ čo globálne ceny potravín vzrastú v priemere o 12,9 %. Hlavné ceny rýb, ovsa, zeleniny a pšenice vzrastú o 25 % alebo viac.
Tieto negatívne účinky ponesú najmä najchudobnejšie krajiny. Podľa údajov Svetového ekonomického fóra tvoria potraviny v najchudobnejších krajinách 40 % až 60 % ich spotreby, čo je približne 5 až 6-krát viac ako v rozvinutých ekonomikách. Index potravinovej zraniteľnosti spoločnosti Nomura Securities zoradí 110 krajín a regiónov na základe rizika veľkých výkyvov cien potravín. Najnovšie údaje ukazujú, že takmer všetkých 50 krajín a regiónov najzraniteľnejších voči trvalému rastu cien potravín je rozvojová ekonomika, ktorá predstavuje takmer tri pätiny svetovej populácie. Medzi nimi sú najviac postihnuté krajiny, ktoré sú závislé od dovozu potravín, Tadžikistan, Azerbajdžan, Egypt, Jemen a Kuba. Priemerná cena potravín v týchto krajinách sa zvýši o 15 % na 25,9 %. Pokiaľ ide o obilniny, miera rastu cien v rozvojových a najmenej rozvinutých krajinách, ktoré sú závislé od dovozu potravín, dosiahne až 35,7 %.
„Existuje mnoho faktorov, ktoré predstavujú výzvy pre globálny potravinový systém. Okrem súčasnej epidémie existujú aj klimatické zmeny a ďalšie dôvody. Myslím si, že je dôležité prijať rôzne kombinácie politík pri riešení tejto výzvy.“ Riaditeľ Medzinárodného inštitútu pre výskum potravinovej politiky Johan Swinnen povedal reportérom CBN, že je veľmi dôležité znížiť závislosť od jediného zdroja obstarávania. „To znamená, že ak získavate veľkú časť základných potravín iba z jednej krajiny, tento dodávateľský reťazec a dodávky sú zraniteľné voči hrozbám. Preto je lepšou stratégiou vybudovať investičné portfólio, ktoré bude získavať potraviny z rôznych miest,“ povedal.
Ako diverzifikovať dodávateľský reťazec
V apríli bolo v USA nútených zatvoriť niekoľko bitúnkov, kde mali pracovníci potvrdené prípady nákazy. Okrem priameho dopadu 25 % zníženia ponuky bravčového mäsa to vyvolalo aj nepriame dopady, ako napríklad obavy o dopyt po kukuričnom krmive. Najnovšia „Správa o prognóze svetovej poľnohospodárskej ponuky a dopytu“, ktorú zverejnilo americké ministerstvo poľnohospodárstva, ukazuje, že množstvo krmiva použitého v rokoch 2019 – 2020 môže predstavovať takmer 46 % domáceho dopytu po kukurici v Spojených štátoch.
„Zatvorenie továrne spôsobené novou epidémiou koronavírusu je veľkou výzvou. Ak bude zatvorená len na niekoľko dní, továreň dokáže kontrolovať svoje straty. Dlhodobé pozastavenie výroby však nielenže pasifikuje spracovateľov, ale aj ich dodávateľov uvrhne do chaosu,“ povedala Christine McCrackenová, hlavná analytička v odvetví živočíšnych bielkovín spoločnosti Rabobank.
Náhly výskyt novej koronavírusovej pneumónie mal sériu komplexných účinkov na globálny potravinový dodávateľský reťazec. Od prevádzky mäsových tovární v Spojených štátoch až po zber ovocia a zeleniny v Indii, obmedzenia cestovania cez hranice narušili aj bežný sezónny výrobný cyklus poľnohospodárov. Podľa denníka The Economist Spojené štáty a Európa potrebujú každý rok viac ako 1 milión imigrantských pracovníkov z Mexika, severnej Afriky a východnej Európy na zvládnutie úrody, ale teraz je problém nedostatku pracovných síl čoraz zrejmejší.
Keďže je čoraz ťažšie prepravovať poľnohospodárske produkty do spracovateľských závodov a na trhy, veľké množstvo fariem musí vyhadzovať alebo ničiť mlieko a čerstvé potraviny, ktoré nemožno odoslať do spracovateľských závodov. Asociácia pre marketing poľnohospodárskych produktov (PMA), priemyselná obchodná skupina v Spojených štátoch, uviedla, že sa premrhalo viac ako 5 miliárd dolárov v čerstvom ovocí a zelenine a niektoré mliekarne vyliali tisíce galónov mlieka.
Jedna z najväčších svetových spoločností v oblasti potravín a nápojov, výkonná viceprezidentka pre výskum a vývoj spoločnosti Unilever Carla Hilhorst, povedala reportérom CBN, že dodávateľský reťazec musí preukázať väčšiu hojnosť.
„Budeme musieť podporovať väčšiu hojnosť a diverzifikáciu, pretože naša spotreba a výroba sú teraz príliš závislé od obmedzeného výberu.“ Silhorst povedal: „Existuje v rámci všetkých našich surovín iba jedna výrobná základňa? Koľko je dodávateľov, kde sa suroviny vyrábajú a sú tie, kde sa suroviny vyrábajú, vystavené vyššiemu riziku? Vychádzajúc z týchto otázok, musíme ešte veľa pracovať.“
Kovač novinárom CBN povedal, že v krátkodobom horizonte sa pretvorenie potravinového dodávateľského reťazca v dôsledku novej epidémie koronavírusu prejavuje v zrýchlenom prechode na online donášku potravín, čo výrazne ovplyvnilo tradičný potravinársky a nápojový priemysel.
Napríklad tržby reťazca rýchleho občerstvenia McDonald's v Európe klesli približne o 70 %, veľkí maloobchodníci prepracovali distribúciu, kapacita dodávateľov potravín v elektronickom obchode s potravinami spoločnosti Amazon sa zvýšila o 60 % a spoločnosť Wal-Mart zvýšila počet náborových zamestnancov o 150 000.
Z dlhodobého hľadiska Kovac povedal: „Podniky sa v budúcnosti môžu snažiť o decentralizovanejšiu výrobu. Veľký podnik s viacerými továrňami môže znížiť svoju špecifickú závislosť od konkrétnej továrne. Ak je vaša výroba sústredená v jednej krajine, môžete zvážiť diverzifikáciu, napríklad bohatších dodávateľov alebo zákazníkov.“
„Verím, že tempo automatizácie spoločností zaoberajúcich sa spracovaním potravín, ktoré sú ochotné investovať, sa zrýchli. Zvýšené investície počas tohto obdobia budú mať samozrejme vplyv na výkonnosť, ale myslím si, že ak sa pozriete späť na rok 2008 (dodávky spôsobené obmedzeniami vývozu potravín v niektorých krajinách) v prípade krízy, tie spoločnosti zaoberajúce sa potravinárstvom a nápojmi, ktoré sú ochotné investovať, museli zaznamenať rast tržieb, alebo aspoň oveľa lepší rast ako spoločnosti, ktoré neinvestovali,“ povedal Kovac reportérovi CBN.
Čas uverejnenia: 06.03.2021