Kompletná výrobná linka na nepržené instantné rezance od spoločnosti HICOCA sa vyznačuje presným, automatizovaným riadením v každej fáze – od miešania cesta, rozvaľkania a krájania až po naparovanie, sušenie a chladenie. Rieši bežné problémy v odvetví naraz, pomáha továrňam stabilizovať kvalitu, minimalizovať odpad a zvýšiť konkurencieschopnosť ich konečných produktov!
Miesenie cesta | Konzistentná, žuvacia textúra
Využíva horizontálny dvojhriadeľový mixér dávkového typu. Špeciálne naklonené lopatky a protibežné hriadele zabezpečujú súčasný kruhový a axiálny pohyb, čím úplne eliminujú nerovnomerné axiálne miešanie. Múka a voda sa dôkladne premiešajú pre rovnomernú hydratáciu a napučanie, čím vzniká vysoko kvalitné cesto s dokonalou rovnováhou medzi húževnatosťou, elasticitou a viskozitou. Výsledné rezance sú pevné, hladké a uspokojivo žuvacie – oveľa lepšie ako výrobky vyrobené so štandardným zariadením.
Plechovanie a rezanie | Bez otrepov, bez hrudiek, presná hmotnosť
Technológia presného rozvaľkania vytvára hladké, vysoko kvalitné pláty cesta s rovnomernou hrúbkou a bez trhania okrajov alebo dier, ktoré spĺňajú všetky normy húževnatosti. Vysoko presné rezné čepele presne zapadajú do rezov bez naťahovania, čím zabezpečujú odlišné vlákna, konzistentnú šírku a rovnomernú individuálnu hmotnosť. Tento proces nevzniká žiadny odpad, hrudky ani zhluky vlákien, čo vedie k čistým a hladkým rezaným povrchom; to výrazne zvyšuje výťažnosť produktu najvyššej kvality a účinne znižuje plytvanie surovinami.
Naparovanie | Viacvrstvové naparovanie, vysoká želatínizácia, úspora miesta
Vyznačuje sa viacvrstvovou konštrukciou naparovača, ktorá predlžuje čas naparovania a zabezpečuje úplnú želatínizáciu škrobu pre mäkšiu a chutnejšiu textúru. Kompaktné viacvrstvové usporiadanie drasticky znižuje zastavanú plochu výrobnej haly, čo umožňuje optimalizované plánovanie priestoru vhodné pre malé, stredné a veľké prevádzky na výrobu rezancov.
Sušenie horúcim vzduchom | Nízka spotreba energie, žiadne lámanie, rovnomerné sušenie
Využíva parný zdroj tepla v kombinácii s rebrovanými radiátormi poháňanými dúchadlom pre segmentované sušenie s konštantnou teplotou, čím zabezpečuje rovnomerné rozloženie tepla a znížené energetické straty. Systém ponúka vyspelé technológie, spoľahlivú prevádzku, flexibilné ovládanie a nízke investičné náklady, čím prináša výnimočnú hodnotu.
Chladenie | Čistý produkt bez škvŕn; Vylepšené prostredie dielne
Presné chladenie s riadenou teplotou zaisťuje stabilnú a konzistentnú teplotu hotových rezancov. Vďaka teflónovému systému vodiacich koľajníc zostáva proces bez kontaminácie a čiernych škvŕn, čo zaisťuje vynikajúce štandardy hygieny potravín a uľahčuje každodenné čistenie a údržbu. Konštrukcia núteného vetrania – s prúdením vzduchu zdola nahor a odsávaním zhora – rýchlo ochladzuje a stuhne produkt a zároveň okamžite odvádza horúci vzduch z dielne, čím optimalizuje výrobné prostredie.
Pri výrobe nepražených rezancov presnosť zariadenia určuje kvalitu produktu a ziskovú maržu.
Plne inteligentná výrobná linka spoločnosti HICOCA rieši bežné problémy v odvetví – ako je nerovnomerné miešanie cesta, lámanie vlákien, vysoká spotreba energie a nekonzistentná textúra – čo umožňuje továrňam vyrábať prvotriedne nevyprážané rezance a ľahko získať zámorské trhy strednej až vyššej triedy.
Čas uverejnenia: 22. júna 2026