júna
Je horúca letná sezóna
V bohatej, kvetinovej melódii tohto leta
So slnkom prichádzajú aj chuťové poháriky
Život je viac ako poézia a diaľka
A neobmedzené nové jedlo
Keď si vychutnávame lahodu, ktorú nám prináša miska ručne šúľaných rezancov, možno je to skôr tá najlepšia spomienka v našich srdciach.
S rozvojom vedy a techniky a pokrokom doby moderné inteligentné zariadenia zaviedli výrobný proces čerstvých a mokrých rezancov do mechanizácie, inteligencie a dokonalej integrácie vyspelých technológií a inteligentných zariadení, čo nám umožňuje ochutnať lahodné čerstvé a mokré rezance kedykoľvek a kdekoľvek.
Príďte do HICOCA a uvidíte, ako sa inteligentne vyrábajú čerstvé a mokré rezance.
HICOCA Vákuový mixér na cesto
Ako všetci vieme, miesenie je jedným z najzákladnejších a najkritickejších procesov pri výrobe rezancov.Požiadavkou procesu miesenia je vytvoriť cesto s dobrým spracovateľským výkonom, čo je základom pre zabezpečenie dobrej chuti čerstvých a mokrých rezancov.
Vákuové miesenie môže spôsobiť, že rozprášená voda sa ľahko rozpráši vo vákuovom stave, čím sa zabezpečí rovnomernosť pridávania vody, v múke nie je žiadny plyn, vlhkosť môže ľahko preniknúť do vnútra, výrazne sa zlepší účinok miesenia a štruktúra cesta je tesná .Čerstvé a mokré rezance sú silnejšie a žuvateľnejšie.
Starnutie cesta HICOCA
Cesto je tvarované do zrnitého tvaru, absorpcia vody je rovnomerná a dostatočná, expanzia lepku je primeraná, častice sú voľné, veľkosť častíc je konzistentná a farba je konzistentná.Pokladá základ pre zabezpečenie dobrej rehydratácie a chuti produktu.
Komplexný stroj HICOCA
Vďaka unikátnej technológii miešania sa pásy cesta vyrábajú s rôznymi hustotami v pozdĺžnom reze.Z vonkajšej strany dovnútra sa hustota postupne znižuje, čím sa prirodzene vytvárajú medzivrstvy s rôznou hustotou.Lisované rezance môžu byť počas varenia súčasne varené vo vnútri a mimo rezancov a chuť je bohatá, trojrozmerná, elasticita a hladkosť sú výrazne zlepšené.
Kalandrovanie HICOCA
Rezance sa lisujú na jemné a tenké rezance, ktoré spĺňajú špecifikované požiadavky na hrúbku, aby vytvorili úplnejšiu lepkovú sieť, rozloženie vody v rezancoch je rovnomernejšie a rezance majú určitú húževnatosť a pevnosť.
HICOCA strúhadlo na NOODLE
Nôž na strúhanie rezancov má vysokú presnosť záberu a úhľadne narezané pásiky, ktoré dokážu rozdeliť cesto na vlákna a vlákna sú zreteľné.Vzhľad a tvar rezancov by mal byť plochý, hladký a bez otrepov, hrudiek a kúskov.
Čerstvé rezance pripravené na varenie
Varenie
Počas procesu varenia môžu byť rezance varené súčasne vnútri aj vonku a čas varenia sa môže skrátiť asi o 60 sekúnd
Autentické čerstvé a mokré rezance
Údaje z analyzátora textúry ukázali, že v porovnaní s japonským procesom miešania plátov cesta a tradičným ručným procesom bola žuvateľnosť o 1,06 % a 2,82 % vyššia a elasticita bola o 1,6 % a 9,8 % vyššia.Chuť bola silnejšia a jemnejšia, stredne mäkká a tvrdá a pružnejšia.Výsledky overovania boli v súlade s údajmi o procese výroby japonských rezancov a boli lepšie ako tradičné domáce remeselné výrobky, čím sa dosiahol technologický prelom.
Centrálna kuchyňa HICOCA
HICOCA Central Kitchen je 100% dcérska spoločnosť skupiny HICOCA Group.Tím výskumu, vývoja a dizajnu Haike Central Kitchen inovatívne vyvinul „ručnú inteligentnú linku na spojenie čerstvých a mokrých rezancov“, ktorá je dôležitou inováciou procesu výrobkov z mokrých rezancov.prelom.
Linka na výrobu čerstvých a mokrých rezancov vyrábaná spoločnosťou HICOCA Central Kitchen má vysoký stupeň inteligencie, pokročilú technológiu, pohodlnú obsluhu, malé rozmery a jednoduchú údržbu.Pokročilá technológia, výroba múčnych výrobkov môže spĺňať chuť spotrebiteľov.
Krásne ročné obdobie a stretávanie sa s krásnymi vecami sú v tomto období hodné nádherného leta a toto je ten najdokonalejší spôsob, ako otvoriť život.
Čas odoslania: 20. júna 2022